Lecturas, recetas y recursos para volver a vos.
Todo el blog original de NutriWellness, reunido en un espacio más claro para explorar por tema y a tu ritmo.
01Berenjenas a la Napolitana + Pan Rallado Sin TACC Casero
Ingredientes para el Pan Rallado Casero: • ½ taza de harina de arroz o premezcla sin TACC • ½ taza de semillas de sésamo y/o lino molido • ½ taza de semillas de girasol trituradas (granuladas, no en harina) • 2 cdas de orégano seco • 1 cdita de ajo en polvo o cúrcuma • Sal y pimienta a gustoIngredientes para las Berenjenas: • 2 berenjenas medianas • 1 huevo batido • ½ taza del pan rallado casero • 1 taza de salsa de tomate natural o sin azúcar • 100 g de queso mozzarella sin TACC (opcional) • Ac
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02Choco-Banana Freezer Bites (Bocaditos de Banana y Chocolate)
Ingredientes: • 2 bananas maduras • 100 g de chocolate amargo 70% o más (sin azúcar o apto) • 2 cdas de mantequilla de maní o almendra (opcional) • Coco rallado, nueces picadas o semillas para decorar👩🍳 Preparación:1. Cortá las bananas en rodajas de 1 cm aprox.2. Derretí el chocolate a baño maría o microondas.3. Sumergí cada rodaja en el chocolate y colocá sobre papel manteca.4. Decorá con coco, nueces o semillas.5. Llevá al freezer 1 hora.6. Guardá en un recipiente cerrado en el freezer.💡 ¿
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03Cremoso de Durazno y Coco (Vegano y Sin Azúcar)
Ingredientes: • 1 lata de duraznos en su jugo o al natural (o 3 duraznos frescos bien maduros) • 1 pote de yogur vegetal de coco sin azúcar o yogur natural • 2 cdas de semillas de chía (para espesar) • Ralladura de limón o naranja • Opcional: 1 cda de miel o stevia👩🍳 Preparación:1. Procesá los duraznos con el yogur y la ralladura hasta obtener una crema suave.2. Agregá las semillas de chía y mezclá bien.3. Probá y endulzá si lo necesitás.4. Llevá a la heladera por al menos 2 horas hasta que e
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04Bebida Isotónica de Pepino, Limón y Menta
Ingredientes: • 1 litro de agua filtrada o mineral • ½ pepino en rodajas finas • Jugo de 1 limón grande • ½ cdita de sal rosada o marina • Unas hojas de menta o hierbabuena • Opcional: 1 cda de miel o azúcar mascabo👩🍳 Preparación:1. En una jarra, agregá el agua, el jugo de limón y la sal.2. Incorporá el pepino en rodajas y las hojas de menta.3. Si querés, agregá miel o azúcar mascabo para darle un toque dulce.4. Dejá reposar en la heladera al menos 1 hora para que tome sabor.5. Serví bien frí
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05Bebida Isotónica Natural Casera
Ingredientes: • 1 litro de agua filtrada o mineral • 50 g de semillas de chía (4 cucharadas aprox.) • Jugo de 2 naranjas (o limón si preferís más ácido) • ½ cdita de sal rosada o marina • Opcional: 1 cda de miel o azúcar mascabo si querés darle un toque dulce👩🍳 Preparación:1. Exprimí las naranjas y colá el jugo si querés evitar la pulpa.2. Mezclá el agua con el jugo, la sal y la miel si usás.3. Agregá la chía, mezclá bien y dejá reposar 10-15 minutos para que se forme el gel.4. Agitá o revolv
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06Chucrut Casero Probiótico (Fermentación Natural)
Ingredientes: • 1 repollo blanco o morado (mediano) • 1 cda de sal marina sin refinar (sin antiaglomerantes) • Opcional: comino, pimienta en grano, laurel, enebro o cúrcuma para saborizarPreparación:1. Prepará el repollo: Lavalo y reservá las hojas externas más grandes. Cortá el resto en tiritas finas.2. Masajeá el repollo con la sal: Colocá las tiras en un bowl grande, agregá la sal y empezá a masajear con las manos hasta que suelte su jugo natural (esto puede tardar unos minutos).3. Envasá par
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07Conserva Casera de Tomates
Ingredientes: • 1 kg de tomates perita o redondos maduros, en cubos • 10 g de sal marina fina (1 cdita aproximadamente) • 100 ml de vinagre de manzana • Hierbas a gusto: orégano, tomillo, laurel, etc. • Frascos de vidrio esterilizados con tapa hermética👩🍳 Preparación:1. Colocá los tomates en cubos en un bowl grande.2. Agregá la sal, el vinagre y las hierbas elegidas.3. Mezclá bien y dejá reposar 15 minutos.4. Rellená los frascos esterilizados, dejando 1 cm libre desde el borde.5. Cerrá bien y
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08Conserva Casera de Zucchini (a la Provenzal o en Vinagre)
Ingredientes: • 1 kg de zucchini en rodajas finas o en bastones • 100 ml de vinagre de manzana • 200 ml de agua • 10 g de sal marina (1 cdita) • 2 dientes de ajo en láminas (opcional) • Hierbas a gusto: orégano, tomillo, laurel, pimienta en grano • Aceite de oliva (para cubrir una vez abierta la conserva)👩🍳 Preparación:1. Lavar y cortar los zucchinis en rodajas finas o bastones.2. Mezclar el vinagre, agua y sal en una olla y llevar a hervor.3. Blanquear los zucchinis 2 minutos en esa mezcla y
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09Budín de Arándanos (Sin TACC y Sin Azúcar)
Ingredientes: • 2 huevos • 1 banana madura pisada • ½ taza de bebida vegetal o leche descremada • ¼ taza de aceite de coco o girasol • 1 cdita de esencia de vainilla (opcional) • 1 y ½ taza de harina de almendras o premezcla sin TACC • 1 cdita de polvo de hornear sin TACC • Ralladura de 1 limón • 1 taza de arándanos frescos o congelados • Opcional: 2 cdas de miel, azúcar mascabo o dátiles procesados si querés un toque más dulce👩🍳 Preparación:1. En un bowl, mezclá los huevos, la banana pisada,
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10Garbanzos Crocantes al Horno
Ingredientes: • 2 tazas de garbanzos cocidos (o 1 lata, enjuagados y escurridos) • 1 cda de aceite de oliva • 1 cdita de sal marina • 1 cdita de pimentón dulce o ahumado • 1 cdita de ajo en polvo o cúrcuma (opcional) • Pimienta al gusto👩🍳 Preparación:1. Secá bien los garbanzos con un paño o servilleta (cuanto más secos, más crocantes quedan).2. Mezclalos con el aceite, sal y condimentos que elijas.3. Extendelos en una placa para horno, bien separados.4. Horneá a 200°C por 30 a 40 minutos, mov
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11Mousse de Limón Liviana (Sin Azúcar y Sin TACC)
Ingredientes: • 1 pote de yogur natural sin azúcar (puede ser vegetal) • Jugo y ralladura de 1 limón • 2 claras de huevo batidas a nieve • 1 cda de miel o stevia (opcional) • 1 cdita de gelatina sin sabor (opcional, para dar más cuerpo)👩🍳 Preparación:1. Batí las claras a punto nieve.2. En otro bowl, mezclá el yogur, el jugo y la ralladura de limón, y la miel si usás.3. Incorporá las claras con movimientos envolventes.4. Si querés más firmeza, disolvé la gelatina en 2 cdas de agua caliente y a
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12Kéfir de Agua Casero (Vegano y Probiótico)
Ingredientes: • 3 cdas de nódulos de kéfir de agua (se consiguen en dietéticas o grupos de intercambio) • 1 litro de agua filtrada o mineral (sin cloro) • 2 cdas de azúcar mascabo, rubia o de coco (el azúcar alimenta a los nódulos, luego no queda casi nada en el producto final) • 1 rodaja de limón (opcional, aporta minerales) • 1 o 2 pasas de uva o dátiles (opcional, también alimentan la fermentación)Preparación:1. Disolvé el azúcar en el agua a temperatura ambiente.2. Agregá los nódulos, el lim
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