Ingredientes:
1 kg de tomates perita o redondos maduros, en cubos
10 g de sal marina fina (1 cdita aproximadamente)
100 ml de vinagre de manzana
Hierbas a gusto: orégano, tomillo, laurel, etc.
Frascos de vidrio esterilizados con tapa hermética
👩🍳 Preparación:
Colocá los tomates en cubos en un bowl grande.
Agregá la sal, el vinagre y las hierbas elegidas.
Mezclá bien y dejá reposar 15 minutos.
Rellená los frascos esterilizados, dejando 1 cm libre desde el borde.
Cerrá bien y esterilizá nuevamente los frascos ya llenos para asegurar la conservación.
🫙 Cómo Esterilizar los Frascos (Método Casero):
Lavá bien los frascos y tapas.
Colocalos en una olla grande con agua que los cubra por completo.
Llevalos a hervor por 20 minutos.
Retiralos con pinza o trapo limpio, sin tocar el interior.
Rellená cuando aún estén calientes para evitar contaminación.
Después de llenarlos y cerrarlos, hervilos nuevamente durante 30-40 minutos para asegurar el vacío y la conservación.
💡 ¿Por qué es ideal?
Te permite aprovechar tomates de estación, más sabrosos y económicos.
Es una forma de conservar sin aditivos ni conservantes industriales.
Tenés sabor y nutrientes todo el año, listos para usar en salsas, guisos o lo que quieras.
Hecho en casa, más natural y saludable.
✨ Y lo mejor: ¡podés hacerlo una vez y disfrutarlo durante meses!