Ingredientes:
2 huevos
1 banana madura pisada
½ taza de bebida vegetal o leche descremada
¼ taza de aceite de coco o girasol
1 cdita de esencia de vainilla (opcional)
1 y ½ taza de harina de almendras o premezcla sin TACC
1 cdita de polvo de hornear sin TACC
Ralladura de 1 limón
1 taza de arándanos frescos o congelados
Opcional: 2 cdas de miel, azúcar mascabo o dátiles procesados si querés un toque más dulce
👩🍳 Preparación:
En un bowl, mezclá los huevos, la banana pisada, la bebida vegetal, el aceite y la vainilla.
Sumá la harina, el polvo de hornear y la ralladura de limón.
Agregá los arándanos con movimientos suaves.
Volcá en un molde para budín previamente aceitado o con papel manteca.
Horneá a 180°C por 35-40 minutos o hasta que al pinchar salga seco.
Dejá enfriar y disfrutá.
💡 ¿Por qué es ideal?
Libre de gluten y sin azúcar refinada, solo con dulzor natural.
Rico en fibra, antioxidantes y grasas saludables.
Perfecto para un desayuno o merienda saludable.
Fácil de hacer, rico y real.